Michelin stjerne til Pearl by Paul Proffiitt !
Ikke engang 3 måneder efter vi åbnede dørene til vores nye restaurant i marts 2025, har vi på Pearl by Paul Proffiitt fået vores første Michelin stjerne. Vi kan ikke udtrykke hvor meget det betyder.
Tak til vores fantastiske team, vores dejlige gæster og tak til alle der har været en del af denne drøm. I er alle en kæmpe del af denne success!
Vi laver mad med hjertet, og vi er så taknemmelige for at bliver anerkendt på denne måde. Det er kun begyndelsen.
One day at a time, one plate at a time: This is Pearl.
438.000 kr. indsamlet til Julemærkehjemmet Fjordmark
Det var en stolt chefkok, Paul Proffitt, der Sankthansaften kunne overrække Jesper Lildholdt, forstander på Julemærkehjemmet Fjordmark i Kollund, en check på 438.000 kr. Pengene var resultatet af aftenens velgørenhedsmiddag på Restaurant Pearl by Paul Proffitt i Sønderhav.
Tidligere på aftenen serverede han sammen med sit team en special menu for de 48 gæster, der hver havde betalt 3500 kr. for den unikke Sankthansoplevelse, som udover mad og vin bød også på auktion, hvor gæsterne bl.a. kunne byde på kunstværker af Michael Kvium og Erik A. Frandsen, en eksklusiv espressomaskine samt et ophold på Dyvig Badehotel.
Pearl by Paul Proffitt
– en restaurant hvor historie & gastronomi mødes med det moderne & uformelle. Et sted hvor mad, vin, hygge og finesse kombineres for at skabe en oplevelse som ingen anden. Med smuk panoramaudsigt over Flensborg fjord og en ny overraskelse rundt om hvert hjørne.
