Ein Stern für Pearl by Paul Proffitt!
Nicht einmal 3 Monate nach der Eröffnung unseres neuen Restaurants im März 2025 hat das Pearl by Paul Proffiitt seinen ersten Michelin-Stern erhalten. Wir können gar nicht in Worte fassen, wie viel uns das bedeutet.
Vielen Dank an unser fantastisches Team, unsere wunderbaren Gäste und an alle, die an diesem Traum mitgewirkt haben. Ihr alle habt einen großen Anteil an diesem Erfolg!
Wir kochen mit dem Herzen und sind so dankbar, auf diese Weise anerkannt zu werden. Dies ist erst der Anfang.
One day at a time, one plate at a time. This is Pearl.
438.000 DKK zugunsten der Organisation Julemærkehjemmet Fjordmark
Es war ein stolzer Chefkoch, Paul Proffitt, der am Mittsommerabend Jesper Lildholdt, dem Direktor des Julemærkehjemmet Fjordmark in Kollund, einen Scheck über 438.000 DKK überreichen konnte. Das Geld war das Ergebnis eines Wohltätigkeitsdinners, das an diesem Abend im Restaurant Pearl von Paul Proffitt in Sønderhav stattfand. Zuvor hatten er und sein Team ein spezielles Menü für die 48 Gäste serviert, die jeweils 3.500 DKK für das einzigartige Mittsommererlebnis bezahlt hatten. Neben Essen und Wein gab es auch eine Auktion, bei der die Gäste Kunstwerke von Michael Kvium und Erik A. Frandsen, eine exklusive Espressomaschine sowie einen Aufenthalt im Dyvig Badehotel ersteigern konnten.