Pearl by Paul Proffitt – Menü
THE PEARL MENÜ
“Club Tropicana”
1395 DKK pro Person
Die Perle - Himbeere - Olive
Bikini - Parmesan & Trüffel - Duroc Serrano
Crab Roll - Vadouvan - Grapefruit
---
16g Gold Selection Kaviar - Gurke - Botanicals – Apfel
(zusätzliche Ergänzung 395 DKK pro Person)
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Milchbrot - Hausgemachte Butter - Rinderschmalz
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Geröstete Jakobsmuschel - Mais & Nduja – Liebstöckel
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Hamachi - Sesam - Radieschen- Limettenblatt
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“Little Mac“
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Gegrilltes Rinderfilet - Pfirsich - Mangold - Basilikum - Bordelaise
---
Montgomery Cheddar Royal - Pflaume & Anis
(zusätzliche Ergänzung 195 DKK pro Person)
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Pavlova - Tropische Früchte - Kokos & Limette
---
Zitrone & Tonkabohne Pâte de Fruit
Feenkuchen & Streusel
Erdbeer und Sahne Macaron
(Kaffee & Petit Four 120 DKK pro Person)
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Bitten planen Sie mindestens drei Stunden ein, um das vollständige Pearl-Erlebnis genießen zu können.
THE OYSTER MENÜ
“Club Tropicana”
(Nur Mittwoch & Donnerstag zum Dinner sowie Freitag & Samstag zum Lunch)
995 DKK pro Person
Die Perle - Himbeere - Olive
Bikini - Parmesan & Trüffel - Duroc Serrano
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16g Gold Selection Kaviar - Gurke - Botanicals – Apfel
(zusätzliche Ergänzung 395 DKK pro Person)
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Milchbrot - Hausgemachte Butter - Rinderschmalz
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Hamachi - Sesam - Radieschen- Limettenblatt
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Gegrilltes Rinderfilet - Pfirsich - Mangold - Basilikum - Bordelaise
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Montgomery Cheddar Royal - Pflaume & Anis
(zusätzliche Ergänzung 195 DKK pro Person)
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Pavlova - Tropische Früchte - Kokos & Limette
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Zitrone & Tonkabohne Pâte de Fruit
Feenkuchen & Streusel
Erdbeer und Sahne Macaron
(Kaffee & Petit Four 120 DKK pro Person)
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Menü
Im Pearl erwartet Sie ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis. Mit Fokus auf saisonale Zutaten, kulinarische Kreativität und Liebe zum Detail bieten wir eine Geschmacksreise, die überrascht, begeistert und unvergessliche Erinnerungen schafft.
THE PEARL MENÜ
“Club Tropicana”
1395 DKK pro Person
Die Perle - Himbeere - Olive
Bikini - Parmesan & Trüffel - Duroc Serrano
Crab Roll - Vadouvan - Grapefruit
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16g Gold Selection Kaviar - Gurke - Botanicals – Apfel
(zusätzliche Ergänzung 395 DKK pro Person)
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Milchbrot - Hausgemachte Butter - Rinderschmalz
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Geröstete Jakobsmuschel - Mais & Nduja – Liebstöckel
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Hamachi - Sesam - Radieschen- Limettenblatt
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“Little Mac“
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Gegrilltes Rinderfilet - Pfirsich - Mangold - Basilikum - Bordelaise
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Montgomery Cheddar Royal - Pflaume & Anis
(zusätzliche Ergänzung 195 DKK pro Person)
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Pavlova - Tropische Früchte - Kokos & Limette
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Zitrone & Tonkabohne Pâte de Fruit
Feenkuchen & Streusel
Erdbeer und Sahne Macaron
(Kaffee & Petit Four 120 DKK pro Person)
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Bitten planen Sie mindestens drei Stunden ein, um das vollständige Pearl-Erlebnis genießen zu können.
THE OYSTER MENÜ
“Club Tropicana”
(Nur Mittwoch & Donnerstag zum Dinner sowie Freitag & Samstag zum Lunch)
995 DKK pro Person
Die Perle - Himbeere - Olive
Bikini - Parmesan & Trüffel - Duroc Serrano
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16g Gold Selection Kaviar - Gurke - Botanicals – Apfel
(zusätzliche Ergänzung 395 DKK pro Person)
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Milchbrot - Hausgemachte Butter - Rinderschmalz
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Hamachi - Sesam - Radieschen- Limettenblatt
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Gegrilltes Rinderfilet - Pfirsich - Mangold - Basilikum - Bordelaise
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Montgomery Cheddar Royal - Pflaume & Anis
(zusätzliche Ergänzung 195 DKK pro Person)
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Pavlova - Tropische Früchte - Kokos & Limette
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Zitrone & Tonkabohne Pâte de Fruit
Feenkuchen & Streusel
Erdbeer und Sahne Macaron
(Kaffee & Petit Four 120 DKK pro Person)
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Menü
Im Pearl erwartet Sie ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis. Mit Fokus auf saisonale Zutaten, kulinarische Kreativität und Liebe zum Detail bieten wir eine Geschmacksreise, die überrascht, begeistert und unvergessliche Erinnerungen schafft.